سردخانه زردآلو یکی دیگر از انواع سردهانههای موجود است که برای نگهداری میوهها و تازه ماندن آنها مورد استفاده قرار میگیرد. زردآلو از آن دست میوههایی است که نیاز به نگهداری ویژهای دارد؛ بنابراین برای ساخت سردخانه و نگهداری آن باید از کارشناسان ماهری که در این زمینه امتحان خود را پس دادهاند کمک بگیرید. در ادامه شما را بیشتر با سردخانه سردآلو و هر آنچه که لازم است در این زمینه بدانید آشنا خواهیم کرد.
شرایط نگهداری سردخانه زردآلو
برای نگهداری زردآلو در سردخانه نیاز به تجهیزات سردخانه دارید تا به بهترین شکل میوه شما تازه باقی بماند و بدون ذرهای آسیب وارد بازار میوه و ترهبار شود. همچنین توجه داشته باشید که داخل سردخانه زردآلو، باید میوهها بدون ذرهای آسیب فیزیکی و خرابی باشند؛ چراکه ذرهای خرابی ممکن است به دیگر میوهها نیز سرایت کند.
برای نگهداری اولیه این محصول لازم است که به یک سری شرایط دقت کافی داشته باشید. این شرایط عبارت است از:
- دمای سردخانه زردآلو
- رطوبت سردخانه زردآلو
- تهویه مناسب سردخانه زردآلو
دمای سردخانه زردآلو
هر میوهای باید در دمای مناسبی نگهداری شود. دمای مناسب سردخانه شلیل و هلو متفاوت با دمای سردخانه زردآلو است. مناسبترین دما برای نگهداری زردآلو حدود صفر درجه سانتیگراد است. دقت داشته باشید که نیازی به سردخانه زیر صفر نیست و دمای ذکر شده کافی است. اگر زردآلو قبل از وارد شدن به سردخانه، تحت عمل سرد کردن قرار گیرد به نفع محصولات شما است. این کار از طریق جریان هوای سرد یا آب سرد، استفاده از یخ یا استفاده از کامیونهایی که به صورت مکانیکی به وسیله نیتروژن مایع یا دیاکسیدکربن مایع دارند، اقدام به سرد کردن محصول میکنند.
رطوبت سردخانه زردآلو
سردخانه زردآلو باید به رطوبت این میوه اهمیت بسیار زیادی دهد؛ چراکه با از بین رفتن آب زردآلو میوه طعم خود را از دست میدهد و از وزن آن نیز کاسته میشود. بنابراین رطوبت سردخانه نگهداری زردآلو را باید بین 90 تا 95 درصد تنظیم و حفظ کرد. در صورت نیاز میتوانید از ورقههای پلی اتیلن نیز استفاده کنید تا رطوبت میوه در سردخانه حفظ شود.
تهویه مناسب سردخانه زردآلو
تهویه سردخانه زردآلو باید متناسب با محیط سردخانه باشد، سردخانه بالا صفر ممکن است برای میوه زردآلو مناسب نباشد و دچار خرابی میوه شود؛ بنابراین تهویه و دما از مهمترین مواردی هستند که باعث تازه ماندن میوه و حفظ رطوبت میشود. تهویه محیط باید به گونهای باشد که میوههای زیرین نیز دچار خرابی نشوند.
دلایل نگهداری زردآلو در سردخانه
دلایل بسیاری وجود دارد که سردخانه زردآلو ساخته و طراحی شده است. ساخت سردخانه میوه به تازه ماندن میوه و حتی بسیاری از مواد غذایی و داروها کمک میکند. از مهمترین دلایلی که زردآلو را داخل سردخانه نگهداری میکنند، میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- طعم، بافت و تازگی میوهها
- افزایش ماندگاری و کیفیت
- حفظ ارزش غذایی
- عرضه در زمان مناسب با بهترین کیفیت به بازار
مدت زمان نگهداری زردآلو در سردخانه
زردآلو دارای انواع مختلفی است که هر کدام طول عمر متفاوتی دارند. در صورتی که این میوه از همان ابتدا به درستی چیده شود، عمل سرد کردن روی آن انجام شود و در دما و تهویه مناسب قرار گیرد، میتوان انتظار داشت این محصول تا مدت زمان 3 هفته در سردخانه سالم بماند. به یاد داشته باشید که طول عمر هر میوهای متفاوت است برای مثال طول عمر میوه گلابی در سردخانه گلابی متفاوت با میوه زردآلو است؛ بنابراین صفر تا صد کار را باید به متخصصانی همچون برودت سازان البرز که در این زمینه مشغول به کار هستند، بسپارید.
طراحی و ساخت سردخانه زردآلو
همانطور که پیش از این اشاره کردیم، زردآلو دارای انواع مختلفی است. برخی از آنها زودرس هستند و بافتی نرم و گوشتی دارند و برخی از آنها سفتتر هستند. هنگام طراحی و ساخت سردخانه زردآلو این موارد به علاوه میزان محصول، منطقه جغرافیایی و … در نظر گرفته میشود و براساس آنها تجهیزات مناسب اعم از کمپرسور سردخانه، کندانسور سردخانه، اواپراتور سردخانه، فن و … مشخص میگردد. همچنین در صورت تشخیص ممکن است زردآلو داخل سردخانه کانکسی قرار گیرد. همه چیز بسته به موارد گفته شده دارد.
هزینه ساخت سردخانه زردآلو
قیمت سردخانه به عوامل مختلفی همچون محیط جغرافیایی سردخانه، ابعاد و متراژ سردخانه، مصالح مورد استفاده، دستمزد ساخت، نوع و برند تجهیزات سرمایشی و تهویه، هزینه نصب تجهیزات نام برده و…، همگی میتوانند بر هزینه نهایی ساخت سردخانه زردآلو اثرگذار باشند. به همین خاطر است که نمیتوانیم یک قیمت واحد برای شما ذکر کنیم. اما اطلاع داشته باید که با احداث سردخانه مزایای بسیاری در اختیار شما قرار میگیرد که چندین برابر هزینهای که کردهاید برای شما سود خواهد داشت. از طرف دیگر شرکتهای ماهری همچون برودت سازان البرز در این زمینه مشغول به کار هستند که با هزینههای مقرون به صرفه به شما در ایجاد و راه اندازی سردخانه کمک خواهند کرد.
نتیجه گیری
میوه زردآلو از آن دست میوههایی است که حتی خارج از فصل گفته شده نیز خوردن آن لذت بخش است؛ بنابراین برای نگهداری طولانی مدت آن لازم است که از سردخانه زردآلو استفاده کنید و بهترین میوه را با وجود گذشت زمان نوش جان کنید. راه اندازی سردخانه به علم و دانش بسیاری نیاز دارد که باید از مهندسان و شرکتهایی که در این زمینه تجربه کافی دارند کمک بگیرید. شرکت برودت سازان البرز در این زمینه به شما کمکهای زیادی خواهند کرد.
سوالات متداول
1- منظور از شرایط سردخانه زردآلو چیست؟
برای نگهداری زردآلو در سردخانه نیاز به تجهیزات سردخانه دارید تا به بهترین شکل میوه شما تازه باقی بماند و بدون ذرهای آسیب وارد بازار میوه و ترهبار شود..
2- دلایل نگهداری زردآلو در سردخانه چیست؟
- طعم، بافت و تازگی میوهها
- افزایش ماندگاری و کیفیت
- حفظ ارزش غذایی
- عرضه در زمان مناسب با بهترین کیفیت به بازار
3- هزینه ساخت سردخانه زردآلو چقدر است؟
قیمت سردخانه به عوامل مختلفی همچون محیط جغرافیایی سردخانه، ابعاد و متراژ سردخانه، مصالح مورد استفاده، دستمزد ساخت، نوع و برند تجهیزات سرمایشی و تهویه، هزینه نصب تجهیزات نام برده و…، همگی میتوانند بر هزینه نهایی ساخت سردخانه زردآلو اثرگذار باشند.